Bok choy au sésame

Le bok choy ou chou chinois, est riche en vitamines A et C. Il est aussi reconnu pour ses propriétés anti-cancérigènes. De plus, il apporte une excellente source de potassium et contient du fer comme son cousin l’épinard.

Portions : 4

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Ingrédients

  • 1 ½ lb de mini bok choy, coupés en deux sur la longueur
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à thé d’huile de sésame grillé
  • ½ tasse de bouillon de poulet sans gras
  • 1 c. à soupe de graines de sésame noires
  • Sel et poivre

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Préparation

  • Dans une grande poêle antiadhésive, faites dorer à feu moyen les bok choy dans l’huile d’olive et l’huile de sésame.
  • Saler, poivrer et ajouter le bouillon.
  • Couvrir et laisser mijoter à feu moyen environ 5 minutes ou jusqu’à ce que ce soit tendre.
  • Parsemer de graines de sésame avant de servir.

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Astuce : Cette recette est parfaite pour accompagner du saumon ou du poulet.

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